Chef De Cocina

Grupo Gastronómico contratará Chef de Cocina quien se encargará de dirigir al equipo de nuestra cocina principal y sobe la calidad de los platos servidos en la cadena de restaurantes. Buscamos un profesional con experiencia laborando en el rubro de restaurantes, experto en comida internacional y mexicana. Poseer amplio conocimiento en comida mexicana al igual que conocimiento en salsas serán una fortaleza. Realizará el chequeo de menú y recetas estándar según el Manual Administrativo, Crear e implementar nuevas recetas en las sucursales. Verificará la eficiencia de la operación de las áreas de cocina y barra. Verificará que los ingredientes estén frescos y cumplan con las características organolépticas correspondientes, velará por la uniformidad en las porciones servidas y la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes. Evaluará, capacitará y entrenará al personal de cocina en los tiempos de preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo de acuerdo con la calidad establecida. Desarrollará propuestas de mejoras para la operación del CEDIS y cocinas. Se encargará de hacer presupuestos, compras, inventarios y costos. Deberá tener un excelente manejo de personal y experiencia mínima dentro del puesto de 5 años. La empresa ofrece ingresos de $1,500 con prestaciones propias del puesto. Interesados enviar CV ********** a más tardar el 31 de mayo de 2019