Jefe De Cocina

Tiempo Completo
Requisitos:
• Experiencia mínima 2 años en cocina.
• Estudio universitario 2 años en hostería y turismo o técnico en cocina.
• Experiencia en inventario.
• Edad entre 20 a 35 años.
• Genero indiferente.
• Conocimiento básico de arte culinario.
• Capacidad organizacional.
• Manejo de horarios de personal.
• Conocimiento en limpieza y desinfección de la cocina.
• Conocimientos en control de plagas y desechos.
• Conocimiento en BMP.
• Conocimiento de recepción de pedido de materia prima.
• Elaboración de pedidos (bodega y verduras)
• Capacidad de innovación
• Manejo de equipos fríos y calientes. (rebanadora, parrilla, cocina, freezer, cámaras refrigerantes y otros).
• Manejo de unidades de medida. (basculas, medidores).
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para dirigir personal.
• Capacidad para hacer análisis de flujo de producto.
• Capacidad para trabajo bajo presión.
• Conocimiento de temperatura en cocina y cámaras refrigerante.
• Conocimiento de utilización de utensilios.
• Conocimiento en las recetas y platos.
• Conocimiento en procesos de cocción de alimentos.
• Conocimiento básico de inglés.
• Conocimiento de paquetes de office.
• Habilidad para elaborar platos rápidamente.

Estudiante Universitario
Básico
2 años