Supervisor De Cocina-Rubro Hoteles

- Programar, coordinar, controlar y supervisar las tareas que realiza el personal a su cargo.
- Examina con el cocinero los menús a preparar.
- Programa los menús diarios a preparar.
- Participa en la preparación de platos complejos.
- Capacita al personal de cocina.
- Lleva el control de los equipos, materiales e ingredientes que se utilizan en el área.
- Efectúa inventarios semanales.
- Supervisa el orden y funcionamiento en la línea de servicio de comedor.
- Estima costos de ingredientes a utilizar en el área.
- Lleva el control de asistencia del personal a su cargo, reportando ausencias y solicitando los suplentes respectivos.
- Elabora reportes periódicos de las tareas asignadas.